无油无水的盆子打好鸡蛋。
步骤2倒入白糖。
步骤3全蛋打发，电动打蛋器将全蛋打至变白变稠，蛋糊滴落能划线不立刻消失。
步骤4倒入玉米油。
步骤5倒入椰浆。
步骤6把香蕉装保鲜袋。
直接用手碾烂。
步骤8倒入香蕉泥。
步骤9搅拌均匀后倒入过筛的低筋面粉。
步骤10用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，更不要画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感和蓬发度。
步骤11将搅拌均匀的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中。
步骤12把烤盘放入预热好的烤箱里，中层，上下火150度烤20分钟,170度烤10分钟至表面上色即可出炉。
步骤13烤完出炉的蛋糕如图所示。因为卷不起来，我只好切块了。
技巧：可以适当减糖，因为香蕉椰浆都很浓郁。
