三文鱼肠奶酪面包做法_三文鱼肠奶酪面包怎么做才好吃-蛋糕饼干-雷客网
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步骤1面包主材准备好,黄油室温软化;步骤2除黄油外的材料全部入面包桶中,将面包桶安放在面包机内,选择一个揉面程序10分钟;步骤3面才成型且拉出粗膜,加入软化的黄油继续揉面,约30分钟左右;步骤4待能撑......
三文鱼肠奶酪面包
三文鱼肠奶酪面包, 步骤1

面包主材准备好,黄油室温软化;

步骤2

除黄油外的材料全部入面包桶中,将面包桶安放在面包机内,选择一个揉面程序10分钟;

步骤3

面才成型且拉出粗膜,加入软化的黄油继续揉面,约30分钟左右;

步骤4

待能撑出这种透明薄膜来就可以了,如果用手指戳个洞,边缘是圆滑的;

步骤5

将面团收圆,放在面包机中进行基础发酵,盖一块湿布防止表面变干;

步骤6

面团是原来的二倍大时,手指蘸面粉在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵成功;

步骤7

将面团取出,揉一揉排气,称重分成3等份,蒙保鲜膜松弛15分钟;

步骤8

松弛面团的时候来处理一下馅料:三文鱼肠奶酪片,沙拉酱准备好;

步骤9

将鱼肠切成小丁,奶酪片切小丁,与沙拉酱同入碗中,混合均匀;

步骤10

取一个松弛好的面团,擀成长方形,翻面,底面与揉面垫贴合,将1/3的鱼肠丁铺抹在面皮上;

步骤11

由上向下卷成卷,再用利刀从中间拦腰切成两段;

步骤12

其它两个面团和馅料依次处理,码放在面包桶中,切面朝上,选择发酵1小时;

步骤13

待面包卷比先前胀大,用手指轻轻按压有弹并能反弹,表面刷一层蛋液,选择烘烤程序40-45分钟,出炉后倒出来,晾架上晾凉入袋保存。

技巧

1.三文鱼肠还可换成其它风味的香肠,或煮干果、玉米粒、青豆等,但都要焯水并且沥干水再用;做成咸味的很好吃;
2.因为放了沙拉酱,面包内部有点湿,所以不管用面包机还是用烤箱,烤的时间可以略长一些;
3.此方也适合烤箱,烤的时间和温度根据自家烤箱或者面包机的情况来调整。



文章出自:雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/cake/vn64748.html
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