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美食
步骤1准备食材。步骤2熟透的香蕉去皮。(要挑熟透的香蕉,这样做出来的味道才浓郁)步骤3将香蕉压成泥。步骤4黄油软化步骤5黄油加细砂糖打发至黄油蓬松,颜色变浅,体积变大步骤6分3次加入鸡蛋液,每次搅拌均......
香蕉磅蛋糕
香蕉磅蛋糕, 步骤1

准备食材。

步骤2

熟透的香蕉去皮。(要挑熟透的香蕉,这样做出来的味道才浓郁)

步骤3

将香蕉压成泥。

步骤4

黄油软化

步骤5

黄油加细砂糖打发至黄油蓬松,颜色变浅,体积变大

步骤6

分3次加入鸡蛋液,每次搅拌均匀后再继续加入,防止水油分离

步骤7

加入香蕉泥,搅拌均匀

步骤8

泡打粉与低粉混合后过筛

步骤9

加入过筛好的低粉与泡打粉

步骤10

搅拌均匀,至面糊光泽,无干粉

步骤11

装入模具中,我的模具是个小吐司模。如果没有磅蛋糕模具,只要是模具不是太大,面糊放进去不是太少,都可以。

步骤12

设定烤箱预热170°,上下火55分钟

步骤13

可以在20分钟表面变硬上色时用沾水的刀快速划条线,继续烘烤,也可以不用划,蛋糕会在烤制时自然开裂。

步骤14

烤完后立即脱模,趁热在每个面上刷朗姆糖浆,可以多刷几次。稍冷却后用保鲜膜包好放置一两天晚后享用风味更佳

步骤15

当蛋糕刷上糖浆,放入冰箱保存一两天后,,糖浆与蛋糕体融合,美味就更升级啦。配一杯咖啡,一杯红茶,都是极完美的下午茶。

技巧

1.黄油打发一定要到位
2.蛋液要分次加入防止水油分离
3.香蕉要挑熟透的这样味道才浓郁
4.糖浆尽量不要省略,糖浆可以让蛋糕体保持湿润,口感更丰富
5.放置一晚等蛋糕体完全吸收糖浆再食用更好吃
6.面糊拌至没有干粉即止,不过搅拌过度。



文章出自:雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/cake/vn64751.html
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