琥珀核桃切碎
步骤2全部材料准备好，黄油切小块室温放置后使用
步骤3糖粉过筛，加入到黄油中
步骤4打蛋器打发至黄油发白
步骤5鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液（一定要少量多次，不然容易造成油水分离）
步骤6香蕉去皮,称取80克,压成香蕉泥
步骤7香蕉泥加入到蛋糕液中打发
步骤8低筋面粉和泡打粉混合后过筛
步骤9用刮刀切拌混合
步骤10最后加入核桃碎，混合好面糊
步骤11倒入磅蛋糕模具中
步骤12用勺子将蛋糕抹成中间凹两边高
步骤13放入烤箱中层180度40到45分钟，蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了（这个模具比较瘦高，宽一点的模具可以适当调整时间，看到上色太重中途可以加盖锡纸）
步骤14烤蛋糕的过程中，我们准备刷蛋糕的糖浆：将20克糖，25克水放进奶锅中，煮至水沸腾，立刻关火
步骤15关火后加入朗姆酒，朗姆糖浆备用
步骤1645分钟后，看到蛋糕顶部呈现略焦的颜色即可将蛋糕取出，用牙签从蛋糕顶部插进去，没有湿面糊就表示蛋糕已经好了，蛋糕倒出放晾网上。蛋糕放凉至温热，用毛刷将糖浆刷到蛋糕的底面，四周，还有从中间的裂缝刷进去，可以看到蛋糕会迅速吸收，使劲刷吧，不要怕
步骤17刷好糖浆的蛋糕用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏3天，（其实磅蛋糕放3天真的更好吃！）
技巧：1、这个磅蛋糕的特点就是浓郁的香蕉味儿还有坚果的香脆，配合咖啡或者红茶都是非常的适合！没有琥珀核桃不要紧，普通核桃用烤箱烤熟再加入也会很像，但是相对于就这样就好好吃的琥珀核桃会稍逊色哟；
2、因为香蕉会氧化,所以我市最后才压成泥加入；
3、当磅蛋糕烤至20分钟时，可以拿出用小刀在顶部划一个刀口，这样会使蛋糕裂口更加整齐美观（我这个蛋糕的口子是自然裂*^_^*呈现不规则的裂口）
4、刷糖浆小贴士，用晾网架起磅蛋糕，先侧放，底部放置一个大盘子，这样掉到盘子的糖浆不会弄脏桌面，而且还能用上，刷好底部和一个侧面，然后将蛋糕放正，糖浆使劲往蛋糕的裂缝刷进去，直到糖浆用完，使劲刷糖浆不要紧，三天后切开绝对是惊艳的口感！
