步骤1將蛋打散后將调味料放进去,再搅拌均匀，开中火，用手感觉一下锅内的温度→转小火,倒入油,用纸巾擦一匀。步骤2③先放入一点蛋液，若凝固則表示溫度已经够高。步骤3倒入蛋液的1/4，鸡蛋表面有泡泡的时候......
日式鸡蛋卷,
步骤1將蛋打散后將调味料放进去,再搅拌均匀，开中火，用手感觉一下锅内的温度→转小火,倒入油,用纸巾擦一匀。
步骤2③先放入一点蛋液，若凝固則表示溫度已经够高。
步骤3倒入蛋液的1/4，鸡蛋表面有泡泡的时候，说明蛋液已经凝固了。
步骤4用煎铲或是筷子把它卷起来。
步骤5将卷好的鸡蛋卷推往锅后侧。
步骤6再加入一点的油,用纸巾擦一匀。
步骤7再倒入剩下的蛋液1/3。
步骤8同时抬起一点刚才卷好的蛋卷，让蛋液流到蛋卷底下。
步骤9再一层一层地卷起来。
步骤10卷到最后是,利用锅边让蛋卷定型。
步骤11用竹帘包起来让它定型。
步骤12做好了！
步骤13不能准备高汤的话，水150cc和ほんだし1g搅拌代替。
步骤14日式蛋卷锅大约1000日币。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/foreign/vn66048.html
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