准备好所用食材
把香菇洗净去除菌根，打上花刀。油菜去掉老叶，对半切开洗净控水。大蒜切粒
水中放入适量油和盐烧开后下油菜氽熟
把氽熟的油菜控水摆盘
另起油锅爆香蒜粒
把香菇下锅翻炒
加入小半碗高汤盖好大火煮2分钟
调入适量生抽，蚝油和盐
用水淀粉勾薄芡
最后把香菇连同芡汁一起加入盘中即可
煮油菜时水中放入适量油和盐，这样煮出的油菜更翠绿
