『食材』
五花肉/冬笋/葱段/八角/姜片
桂皮/香叶/葱结/黄冰糖/料酒/老抽/生抽
五花肉切小块,焯水捞出备用。
步骤3冬笋剥壳后切滚刀块。
步骤4锅中水加盐,冬笋焯水捞出。
步骤5热锅冷油,倒入黄冰糖,炒出糖色。
步骤6下五花肉,迅速翻炒上色。
步骤7淋入料酒、老抽、生抽炒匀。
步骤8加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒匀。
步骤9加入干辣椒、冬笋炒匀。
步骤10沿着锅边倒入热水,与食材持平。
步骤11烧开转小火焖煮1小时左右。
步骤12大火收汁即可。
步骤13冬笋酥香脆爽、五花肉肥而不腻,一定要多吃哦~