食材总动员
步骤2鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过,带回家后滴入少量食用油浸10分钟左右,轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用;
步骤3鲜橄榄滴入少许洗涤灵,用手反复搓几次,再用清水冲洗干净,排骨洗净待用;
步骤4青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎,使橄榄汁充分溶解到汤里;
步骤5鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨、橄榄放入隔水炖盅内胆;
步骤6往食材里注入约300毫升开水,水量以没过食材为宜;
步骤7隔水炖盅外层注入少量水,放入装有食材的内胆,盖上内盖、外盖,接电源。
步骤8将控温档调至高火,开锅后约半小时,将火力调至自动档,再1小时后熄火,取出食材喝汤吃肉。