步骤1五花肉切块步骤2生姜切片，大葱切段，蒜头切片步骤3五花肉放水绰下，过凉水备用步骤4锅内放油烧热，放人生姜，大葱，蒜头爆香步骤5放入五花肉翻炒步骤6炒至出油步骤7调入料酒，生抽，糖翻炒片刻步骤8加......
红烧肉,
步骤1五花肉切块
步骤2生姜切片，大葱切段，蒜头切片
步骤3五花肉放水绰下，过凉水备用
步骤4锅内放油烧热，放人生姜，大葱，蒜头爆香
步骤5放入五花肉翻炒
步骤6炒至出油
步骤7调入料酒，生抽，糖翻炒片刻
步骤8加入凉水，水稍多点，大火烧开（不用盖锅盖），转小火慢炖（盖上锅盖）
步骤9炖至汤汁浓稠，挑出大葱（放大葱为了去肉腥味），再转大火烧至收汁
步骤10装盘撒上小葱末即可。
技巧：
大火烧开时，不盖锅盖是为了不把肉腥味闷到肉了，让气味很好散发出去
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn76805.html
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冬笋红烧肉盖饭步骤1将袋装的冬笋取出切片。步骤2冲洗几遍，水开后放入煮3分钟捞出。步骤3五花肉切块，放入花椒和八角，冷水下锅，煮至水开捞出。步骤4砂锅里倒入油，放入冰糖，等糖融化后变色放入五花肉翻炒上色。步骤5加入
红烧肉步骤1用来做红烧肉的五花肉在挑选上是十分重要的，太瘦的五花肉口感很柴，太肥的五花肉吃起来会有些腻。要选择三分肥七分瘦的五花肉并且要肥肉均匀的。步骤2准备好香料。丁香、草果、肉蔻如果家里没有可以不放。步
百叶结红烧肉步骤1五花肉洗净切成1-2cm左右的方块步骤2鹌鹑蛋煮熟后拨皮，放入锅中用油煎一下，煎至金黄色捞出，待用步骤3锅内倒少许油，将五花肉放入锅内煸炒，待肉表面发白后，加入1汤匙料酒，迅速盖上锅盖步骤42、
简单的蒜苗红烧肉步骤1蒜苗切成5厘米左右一段待用。步骤2五花肉用水煮1小时捞起。步骤3切成1厘米左右厚片。步骤4起油锅，下肉片入锅煸炒。步骤5加点生抽、几滴老抽上色炒香。步骤6加入蒜苗炒匀。步骤7待蒜苗断青后，加点盐
砂锅红烧肉步骤1带皮五花肉切成自己习惯大小的四方块，洗净沥干水分。一定要买带皮的五花肉，不要太肥的，那种略瘦分五层的肉最好。步骤2准备好香料，这个家里有啥就放啥，我通常就只放一些花椒，如果有香叶也可以放，不建议
红烧肉皮步骤1肉皮去净肥肉和毛。步骤2准备好葱姜蒜。步骤3准备八角2个、桂皮1个。步骤4香菇切好放入盘中。步骤5肉皮凉水下锅煮5分钟后，捞出。步骤6用刀清除肉皮上的油脂与污物。步骤7肉皮切成宽条。步骤8肉皮入
红烧肉步骤1准备好红烧肉所需的食材，这里我们最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做步骤2五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块步骤3将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜、几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟
精简家庭版东坡肉黄酒红烧肉步骤11、准备原料。步骤22、五花肉切大块后焯水备用。步骤33、锅中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黄即可。步骤44、倒入多余的油，加入大量黄酒没过肉。步骤55、加入生抽两大勺，老抽一大勺，五香粉一小勺
红烧肉步骤1买回来的五花肉汆水，去血水，切成一厘米见方的小块步骤2准备好葱姜蒜，大料，桂皮步骤3热锅冷油，待油温上来，加糖融化步骤4下五花肉，稍微翻炒，下配好的调料，翻炒一会儿，步骤5锅中加适量水，加盐，老
红烧肉步骤1准备五花肉步骤2将肉洗净切成约2公分宽的的小块步骤3锅置火上加入少许色拉油。（约相当于平时炒菜的1/3即可）油温约6成热时放入姜片炸香。步骤4接着放入五花肉翻炒均匀步骤5炒至五花肉略带金黄，肥肉
红烧肉步骤1所有食材步骤2五花肉洗净后，切成3厘米见方的块，放入冷水中，大火煮沸后，撇去浮沫捞出步骤3锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香步骤4然后放入五花肉，翻炒至肉块表面变色，放入没过食材的清水步骤5加
鼓捣吃喝镇江人家的红烧肉酒焖肉步骤1葱姜洗干净，葱切段、姜切片。步骤2肉切成34厘米的块，洗净备用，肉不要切的太小，不然烧得太软的话就没有型了。步骤3锅放炉灶上先不要开火。步骤4锅里倒啤酒，基本没过肉即可。步骤5锅里放葱姜。步骤6
