步骤1原料:糯米、黑米、红枣。步骤2将黑米和糯米提前清洗,用水浸泡2小时。步骤3红枣切成小丁。步骤4糯米、黑米中加适量的水,红枣丁也装小碗中,用蒸锅蒸20分钟。步骤5蒸好的黑米和糯米用筷子搅散放凉。步......
黑米红枣糯米糕,
步骤1原料:糯米、黑米、红枣。
步骤2将黑米和糯米提前清洗,用水浸泡2小时。
步骤3红枣切成小丁。
步骤4糯米、黑米中加适量的水,红枣丁也装小碗中,用蒸锅蒸20分钟。
步骤5蒸好的黑米和糯米用筷子搅散放凉。
步骤6用一个合适的容器,铺上保鲜膜或抹上一层食用油,用勺子沾上凉开水,舀适量的糯米铺在容器的底部并压平,再铺上一层红枣丁。
步骤7再将黑米均匀的铺在上面,用勺子背压平。
步骤8再铺上一层糯米,最后铺上一层红枣丁,压实撒上熟黑芝麻即可,没有也可以不撒,将定型好的糯米糕从容器中取出。
步骤9成品。
小窍门白糖可以在搅拌糯米和黑米的时候添加,也可以根据喜欢在吃的时候蘸着。糯米的量要多于黑米的量,我用的黑米不太吸水,所以只加了少量的水来蒸熟。糯米和黑米也可以在搅拌的时候就混合在一起,这样糯米中混杂着黑米,虽然没有了层次感,但白中夹杂着点点黑色,也很漂亮。
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