去皮绿豆洗净后,浸泡12小时以上。
步骤2捞出浸泡12的去皮绿豆。沥干水份。
步骤3把去皮绿豆放在蒸锅城蒸40-50分钟.
步骤4把蒸好的绿豆压成豆泥状。
步骤5锅里放入植物油,下入压好的去皮绿豆泥。翻炒至粘稠。
步骤6去皮绿豆炒至粘稠时,加细砂糖,继续翻炒。
步骤7将水份快炒干时,下入干玫瑰花瓣,继续翻炒。
步骤8等皮绿豆泥降温后,把皮绿豆泥弄成一个泥团。
步骤9把玫瑰豆沙揉成小团。一个豆沙20克
步骤10把皮绿豆泥小团揉好,把豆沙放在中间。
步骤11把皮绿豆泥和豆沙包裹好,然后滚圆。
步骤12放入月饼模具中,按平四角后扣出来就可以了。
步骤13成品图
技巧:1、去皮绿豆,必须泡水一晚上。
2、去皮绿豆用水蒸,也可以用高压锅压,也可以用破壁机打碎。
3、去皮绿豆吃不完请包好,在放冰箱保存。