步骤1主料：五花肉300克副料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉步骤2锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将五花肉整块冷水放入锅中煮制，青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用步骤3肉......
解密舌尖美味家常回锅肉,
步骤1主料：五花肉300克副料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉
步骤2锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将五花肉整块冷水放入锅中煮制，青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用
步骤3肉煮制变硬时，取出过凉后切成薄的肉片、平底锅加少许油，将肉片放入锅中小火煽炒
步骤4炒制肉片表面成金黄色且肉里的油汁溢出时为好、放入葱、姜、蒜炒香
步骤5佐料炒香后将郫县豆瓣酱入锅炒制
步骤6酱料炒香后，将碾碎的豆豉入锅炒制，再将青红椒段及青蒜功段入锅炒制，再依次加入生抽、糖、黄酒调味，炒匀即可出锅食用
小窍门1、煮肉时水里要加少许盐和料酒去腥；
2、肉片切的越薄越好；
3、煽炒肉片时要用小火慢慢煽炒，将肉里的肥肉都煽炒出来，肉片表面略带焦黄色为好。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn85304.html
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你最爱的回锅肉！步骤1把猪肉和配料加工摆盘备用！步骤2先把切好的的猪肉放进炒锅里面爆！锅里不要放油！步骤3在把原料放进锅里炒香，加点少许的盐！步骤4另外还要准备大蒜和姜片和甜面酱步骤5炒好装盘即可食用！小窍门一定要把
回锅肉炒胡萝卜步骤1将带皮五花肉洗净，放入清水煮，水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片，干辣椒和蒜苗切小节。步骤2将煮好的五花肉切片，放入锅中爆炒至微卷，烹入少许料酒盛出。步骤3锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一
恒大兴安青椒回锅肉步骤1备好原材料：带皮五花肉，青椒。步骤2五花肉洗净，放进锅里，倒入冷水，将五花肉煮熟。步骤3煮熟的五花肉，稍稍冷却后，切成片。步骤4青椒去蒂去籽，洗净后切成菱形片。步骤5炒锅烧热，倒入恒大心安芥花籽
回锅肉步骤1需要材料步骤2热锅放少量油并且将油烧热步骤3下肉煸炒至变色出油步骤4放切好的调料翻炒爆香步骤5加少量老抽酱油上色使看着更有食欲步骤6翻炒均匀后放入蒜白和小青椒爆香步骤7加入蒜叶翻炒同时加适量的盐
川味回锅肉步骤1五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮步骤2这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末步骤3等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片步骤4炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱生
回锅肉步骤1准备五花肉，青蒜。步骤2冷水下入五花肉大火煮开，撇去浮沫，放香叶，八角，葱，料酒转中火煮至肉断生。步骤3肉捞出晾凉，切大薄片。步骤4青蒜切段。步骤5锅中放底油，下入五花肉煸炒至肥肉卷曲，盛出备用
小炒回锅肉步骤1肉洗净，锅放凉水，放入整块五花肉、八角、姜、花椒、葱煮熟。步骤2彩椒切斜片，蒜苔切段，蒜切小片。步骤3五花肉切3厘米长的小薄片。步骤4锅热油，放入蒜苔炒五层熟。步骤5放入彩椒继续炒一会儿，加入盐
灯影川麻回锅肉步骤1首先我们回顾一下材料，然后将五花肉原块放入冷藏，放入冷藏，放入冷藏，约1小时至2小时，视乎功率而定。直至五花肉形状已经冻硬，但依然可以切得动的状态。步骤2经过冷藏，五花肉就会变得无比的好切，如果
青蒜回锅肉步骤1准备食材：青蒜、煮好的猪肉步骤2青蒜洗净切段步骤3把煮好的肉切片步骤4热锅放少许油，放入肉片步骤5把肉炒出小窝窝的样子时，放入辣酱步骤6翻炒均匀，放入青蒜步骤7再适当加一点盐调味步骤8翻炒均匀后
高笋炒回锅肉步骤1肉笋子备好步骤2猪肉先煮15分钟捞出切片放平底锅中小火炒不放油猪肉本身有油步骤3炒到肉片卷起就可以了步骤4放入郫县豆瓣炒香姜蒜花椒步骤5高笋切片步骤6红椒切块步骤7先放高笋炒入味步骤8在放红椒炒
回锅肉步骤1炒锅倒油，炒香小料及豆瓣后下入五花肉片翻炒至出油。步骤2下入配料，淋料酒，加盐和糖及少量老抽生抽，翻均匀出锅步骤3配料改刀。步骤4煮好的肉。切薄片。步骤5炒锅倒油，炒香小料及豆瓣后下入五花肉片翻
蕨粑炒回锅肉步骤1准备好原料步骤2五花肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入大葱切段、生姜拍破、料酒、盐步骤3盖上锅盖，大火煮开后转中火，煮至用筷子轻轻可插入肉中后关火，放凉步骤4蕨粑切成约0.3厘米厚的片，五花
