将虾去头,去皮,留尾及最后一节虾皮
将虾背剪开,挑出虾线
加入花雕酒,少许盐和白胡椒粉,腌渍十分钟
用牙签自虾的尾部插入,贯穿虾身
插好了,是不是身子笔直,依次全部插好
虾裹满淀粉,裹一遍蛋液
裹满面包糠,锅子烧热倒植物油,烧至5成热,将虾放入,炸至金黄色
捞出控干油,蘸酱食用即可(我选用的是甜辣酱,可依据自己喜好选择)