绿叶菜洗净后用焯熟。我用的是蓬花菜。
步骤2挤干水分切碎,不用切太细。
步骤3培根切碎,用平底锅把肥肉中的油炒出来,培根也炒熟。
步骤4米饭打散,加绿叶菜碎和熟芝麻拌匀。因为咸蛋黄肉松馅比较咸了,加上培根、芝士都有咸味,米饭就没调味。
步骤5模具内垫上保鲜膜,铺入一层米饭,用手压紧实。
步骤6再铺一层咸蛋黄肉松馅。
步骤7放上培根和卤蛋。
步骤8因为一整片芝士太大,撕碎后铺入。
步骤9上面再盖一层米饭,用保鲜膜包好压紧压平。
步骤10打开保鲜膜,用海苔片包住底部即可。
步骤11饭团做好后还用保鲜膜包好就可以带走啦。
步骤12没有模具也不要紧,保鲜膜上铺好方形或圆形的米饭,中间放馅料,把保鲜膜四个角拎起来扭成一团,最后裹上海苔,就是圆形饭团。来个切面,看看,超多料!
技巧:1.如果馅料不怎么咸,米饭中可以加少许盐糖等调味品。
2.模具不是必要的,且可找到许多替代品,我这个就是三明治模具。