汤料清洗:将汤料放入清水中浸泡15-20分钟
步骤2然后滤水捞起待用
步骤3主料飞水:将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
步骤4飞好水的鸡爪
步骤5煲制方法:将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,调味:请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
步骤6一碗增强体质、阴阳同补的海马田七强骨汤就煲好啦~
技巧:民间有个小孩长高的秘方:就是如果你家有十二、三岁到二十岁的青少年,正处于发育期长身体的年龄,那么老一辈人就会叫你炖海马田七炖童子鸡汤来给小孩喝,可以辅助小孩长高,特别是在福建、广东等沿海盛产海马的地方,更是流传甚久的长高秘方。
使用的厨具:电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅