步骤1鸡爪洗净,剪去指尖部分步骤2再将一只鸡爪,剖为三半步骤3锅中水烧开,放入鸡爪步骤4焯变色后,捞起再冲洗干净步骤5将备好的老卤,加姜葱重新烧滚步骤6放入焯水后的鸡爪,加盖大火步骤7水开后,转小火再......
泡椒凤爪,
步骤1鸡爪洗净,剪去指尖部分
步骤2再将一只鸡爪,剖为三半
步骤3锅中水烧开,放入鸡爪
步骤4焯变色后,捞起再冲洗干净
步骤5将备好的老卤,加姜葱重新烧滚
步骤6放入焯水后的鸡爪,加盖大火
步骤7水开后,转小火再闷5分钟左右关火
步骤8将刚煮好的鸡爪,一个一个拣至事先准备好的凉开水盆中
步骤9洗去鸡爪上的油脂,我过了三遍凉开水,捞出备用
步骤10调泡椒水:泡椒220克凉开水450克20克食盐
步骤11放入鸡爪,加白醋15克,拌匀
步骤12附上保鲜膜,再加盖,浸泡24小时后食用即可
小窍门1、鸡爪:食用前必须要煎去指甲,此部位是细菌存积的地方
2、鸡爪:煮之前焯水,可去多余血沫,这样煮好的鸡爪颜色透亮
3、鸡爪:煮的时间,前后控制在810分钟左右,时间长了,鸡爪太烂没嚼劲吧
4、泡椒水:可以根据自己的口味来,白醋可加可不加,我家
菜的口味偏淡,不太咸
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雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn85286.html
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家中自治美味可口的泡椒凤爪步骤1鸡爪买回来后,放进凉水里泡一两个小时,其实泡的时候还可以加一点姜片、大葱、料酒,泡出一些血水和腥味。毕竟没有麻辣之类的重口味来压味,如果去腥味去异味没做好的话,容易功亏一篑。步骤2前面洗过澡了,
泡椒凤爪步骤1准备好香料,葱切段,姜切片备用。步骤2莴笋、胡萝卜切细条。步骤3将切好的莴笋胡萝卜焯水备用。步骤4将鸡爪洗净,剪去指甲。步骤5将鸡爪切成两半。步骤6锅内烧水,放入葱姜和香料。步骤7将鸡爪放入锅中
泡椒凤爪步骤1把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉,然后把鸡爪子剁成2段,用流水清洗干净。步骤2开中火,煮锅里放入足量的水,鸡爪放入锅中。一并把葱段、蒜片、姜片、香叶、花椒、麻椒、八角和桂皮一起倒入。水开后改小火煮15分
泡椒凤爪步骤1把所有材料准备好。步骤2鸡爪洗干净,剪去指甲,切成两块。步骤3姜、葱、蒜瓣去皮洗干净,切丝、段、片备用。步骤4花椒、八角、桂皮用水泡洗一下。步骤5锅中注入适量清水,大火煮开,加入姜、葱、蒜、八角
泡椒凤爪步骤1鸡爪洗净对半切开步骤2待鸡爪冷却就可以装瓶了步骤3将配料放入鸡爪里煮15分钟左右步骤4拦好的鸡爪拿出立即用水冲一下,以免冷后结块步骤5待鸡爪冷却就可以装瓶了步骤6汤汁要没过鸡爪,那样才入味步骤7
泡椒凤爪步骤1把鸡爪洗净,指甲切掉,步骤2焯水10min左右,待鸡脚变微微透明即可,步骤3洗净,放剁辣椒碎,步骤4胡椒颗粒、姜片、甘草片和少量盐搅拌,步骤5放入胡萝卜丝和西芹丝,步骤6倒入泡椒和泡椒水、白醋调
巧手制冷菜泡椒凤爪步骤1制作泡椒凤爪首先要制作卤水,原料有野山椒100克,红米辣30克,干辣椒30克,大蒜,生姜,秘制料包秘制料包八角10克,山奈5克,香叶10克,小茴香5克,草果3个,花椒15克,丁香2克,陈皮3克,
泡椒凤爪步骤1鸡脚500克清洗干净,控干水分。步骤2鸡脚分成两半,分开方便入味,放入汤锅中。步骤3准备好香料,生姜切片。步骤4所有香料放入锅中,加适量黄酒,适量盐,大火烧开转中火煮十五分钟左右,不要煮太烂,影
泡椒凤爪步骤1准备原料,凤爪10只,泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒特别辣只用200克就可以了,如果泡椒不是特别辣要用400克。泡椒的牌子不同,辣度也有所不同的,大家可以自己尝试一下。步骤2凤爪清洗干净,剪
泡椒凤爪步骤1将鸡爪泡洗干净,切掉指甲,加葱姜料酒香料下锅煮八分钟。步骤2出锅直接放在流水下冲八到十分钟。步骤3将冲透的鸡爪淋水。步骤4斩块,有时间的话或以脱骨。步骤5将果醋一点糖盐泡椒及水兑成汁,将鸡爪放入
泡椒凤爪步骤1将鸡爪洗净,介意的人可以将指甲剪掉。步骤2为了更好的入味,可以将鸡爪一切为二。步骤3准备好香料。步骤4将鸡爪放入沸水中,加入1茶匙盐和香料,煮开后关小火,煮20分钟左右。步骤5将煮好的鸡爪迅速捞
川味版泡椒凤爪步骤1鸡爪1分2,要想更入味就1分3,清水放入鸡爪,花椒粒,盐比炒菜多2倍煮开5分钟后关火拿筷子能轻松插入为止放入流水中冲5分钟。步骤2干净容器放入盐。花椒粒步骤3取出泡椒剁碎,,怕辣的跳过此步骤。步