13*13厘米方形慕斯框一个，底部和周边包上锡纸
步骤2消化饼干碾碎，加入溶化黄油中，用小勺混合均匀
步骤3倒入慕斯框中，用勺背或者擀面杖压平饼底，放入冰箱冷藏备用
步骤4牛奶加入细砂糖微波加热至50度左右，将黑巧克力切碎加入牛奶中
步骤5搅拌至巧克力完全溶化
步骤6吉利粉加入冷水中浸泡一分钟，微波30秒至透明，将吉利丁液晾凉后加入巧克力溶液中，搅拌均匀
步骤7淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉，高速搅打至出现硬性纹路
步骤8将巧克力溶液倒入奶油中
步骤9用橡皮刮刀翻拌均匀
步骤10慕斯框底部垫硬纸板或者盘，将巧克力慕斯糊倒入慕斯框中，5分满，轻轻墩平表面，放入冰箱冷藏1小时
步骤11牛奶中加入糖粉和香草精搅拌均匀
步骤12吉利丁粉置于冷水中充分浸泡再微波加热至透明，加入牛奶中搅拌均匀，冷却备用
步骤13淡奶油加入糖粉高速搅打至出现硬性纹路
步骤14将完全冷却后的牛奶溶液加入打发奶油中
步骤15用橡皮刮刀翻拌均匀
步骤16倒入慕斯框中，约9分满，再次送入冰箱冷藏1小时
步骤17将冷藏至凝固的慕斯取出，表面挤上约50克果酱
步骤18用刮板刮平表面
步骤19再将剩余100克果酱加入三种食用色素调匀，制成黑色、桃红色、和肉粉色三种，装入裱花袋中
步骤20将裱花袋剪一小口，用黑色描边，再用颜色填充，画出中国娃娃的图案
步骤21去除底部锡纸，将慕斯框放于平盘或者硬纸板上，用热吹风围着慕斯框壁吹一分钟
步骤22然后轻轻提起慕斯框脱模即可
