切片的吐司去皮，切小块（因为一般吐司的水分大，质地绵软，不容易切块，所以我用的是昨晚家用面包机烤的吐司，提前切片在空气中放一晚上，吐司片干了就容易切了）
步骤2黄油小火融化
步骤3吐司丁在黄油中迅速地翻动几下，均匀黏上少量黄油即可
步骤4将吐司丁放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱，中层上下火，160度，10分钟左右，中途晃动烤盘，使吐司块翻一下面儿，烤到整个酥脆即可
步骤5烤吐司块的工夫做布丁液。将牛奶、蛋液、淡奶油、炼乳调在一起拌匀（也可以用牛奶和细砂糖代替，但是肯定没有加了淡奶油和炼乳的口感浓厚香醇）
步骤6吐司丁烤好后取出，直接倒在焗盘中或者其他可耐高温的盘中（最好不要用深碗，太深的话不容易熟透）
步骤7将布丁液倒在吐司丁上
步骤8入烤箱，同时放一碗水在烤箱中，防止布丁烤得太干。中层，上下火，180度20分钟左右，布丁凝固即可
步骤9快出炉时撒上少许火腿片
技巧：1、吐司丁要先烤到酥脆，再加布丁液，不然直接吸入布丁液的吐司会变软，就没有口感了。
2、用牛奶烤鸡蛋布丁，可以更软嫩，而且去蛋腥味。
3、火腿丁也可以换成玉米粒，葡萄干，蔓越莓之类的。但是个人感觉用火腿的话不会太甜腻。
4、吐司丁烤的表面稍有焦痕的感觉，是最香的时候，吼吼。
5、因为一般吐司的水分比较大，质地绵软，不容易切块，所以我用的是昨晚家用面包机烤的吐司，提前切片放在空气中，吐司片稍干后就容易切了。
6、鸡蛋和牛奶的比例可以根据自己所用的容器的容量增减。
