港式吐司(面包机版)做法_港式吐司(面包机版)怎么做才好吃-蛋糕饼干-雷客网
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步骤1将主料中除黄油外的其它食材放入面色桶内步骤2选择揉面程序:30分钟步骤3此时面团已有筋络,但出膜不好步骤4加入软化的黄油,继续一个揉面程序:30分钟步骤5此时面团已可拉出簿膜步骤6将面团重新揉圆......
港式吐司(面包机版)
港式吐司(面包机版), 步骤1

将主料中除黄油外的其它食材放入面色桶内

步骤2

选择揉面程序:30分钟

步骤3

此时面团已有筋络,但出膜不好

步骤4

加入软化的黄油,继续一个揉面程序:30分钟

步骤5

此时面团已可拉出簿膜

步骤6

将面团重新揉圆

步骤7

启动酸奶功能发酵50分钟

步骤8

取出面团排气后,分割三等份,搓圆盖膜松驰15分钟

步骤9

擀长、翻面折叠,再卷起

步骤10

依次卷好三卷盖膜松驰15分钟

步骤11

再擀长,卷起

步骤12

排放在面包桶

步骤13

二次发酵至8分满

步骤14

刷层全蛋液

步骤15

入面包机烘烤45分钟

技巧

1、面粉、天气不同:吸水量也是不一样的,请自行掌握
2、如果没有面包机,换成烤箱也是一样,180度:30~40分钟
3、我的面包机是单管老式的,所以我在内胆外面包裹层锡纸来降低温度,使面包的上色更加柔和漂亮



文章出自:雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/cake/vn16658.html
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步骤1准备好所有原料。步骤2在面包桶内加入蛋液步骤3加入水步骤4左上角加入糖步骤5右下角加入盐步骤6加入高筋面粉和奶粉步骤7中间挖个洞,加入酵母步骤8面包机通电,选择甜面包程度,按启动键开始工作10分

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