将除黄油外的其他面团材料放入面包桶中,并将桶放入面包机中固定好
步骤2设定和风面包程序,750g中烧色,时长3:25
步骤3程序开始10分钟后加入室温下软化的黄油
步骤4待揉面结束自动进入基础发酵阶段,用手指将面团戳一个洞,洞口不缩不塌,说明发酵完毕
步骤5取出面团,揉匀排气
步骤6将面团擀成长方形
步骤7在中间1/3部分均匀的撒一些蜜红豆
步骤8然后将右侧1/3部分向左翻折,同样撒些蜜红豆
步骤9最后将左侧1/3部分向右翻折,在表面撒蜜红豆
步骤10然后将面团卷起,并捏紧封口
步骤11放入面包桶中,继续程序开始二次发酵
步骤12待发酵完毕会自动转入烘烤阶段,烘烤完毕会有蜂鸣器提示
步骤13取出面包放到晾网上晾凉,密封保存即可
技巧:1.这次的面包是采用了一键式程序+手动整形的方式做的,所以需要在整形时动作轻快一些,以免耽误太多时间;
2.如果实在不能迅速整形完毕,可以暂停程序,待整形完毕再继续;