做焦糖的材料:香焦2条,红酒20克,白糖30克,黄油30克
步骤2锅里加入黄油和白糖烧热溶化
步骤3把香蕉去皮切成片,另外用小碗装6片放蛋糕面
步骤4把黄油和白糖溶化后,放入香蕉片
步骤5再用小火加热
步骤6不停的翻炒.待出现焦糖色
步骤7即可加入红酒翻炒匀
步骤8将炒好的焦糖香蕉晾冷
步骤9蛋糕体的所需食材:黄油100克,白糖70克,鸡蛋2个(约100克),低筋面粉130克
步骤10将鸡蛋打散,另装一勺(刷蛋糕面),用黄油把模具擦里面一下
步骤11把黄油放入盆中分两次加入白糖.把电动打蛋器打匀
步骤12再分4次加入蛋液搅打匀
步骤13每次必需要将黄油和蛋液搅打完全溶合在一起,才能加下一次的蛋液
步骤14然后再加入过筛的面粉
步骤15搅拌均匀成面团
步骤16将香蕉焦糖放面团内搅拌均匀（焦糖约80克）
步骤17将面团入模具里.把表面抹平
步骤18把香蕉片铺在上面,再在中间划一刀
步骤19刷上一层薄薄的蛋液
步骤20放进预热好的烤箱里上下火170度烤30分钟,再调到上下火150度再烤20分钟.表面呈金黄即可
技巧：熬焦糖的时候一定要注意火候,以免熬焦糖成黑色变苦
熬好的焦糖大约需要15分钟
各种牌子的烤箱温度不一样,最后几分钟要观查上色情况.以免烤过火
