蛋黄中加入15克糖搅拌均匀后加入牛奶、玉米油继续用手抽搅拌至乳化状态
步骤2筛入低筋面粉拌匀
步骤3香蕉打成泥
步骤4加入蛋黄糊中稍微拌下就好，不要过度
步骤5蛋白加几滴白醋打成鱼眼泡后分3次加入45克糖打至硬性发泡(提起打蛋器是短小的蛋白状）
步骤6取1/3蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤7倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀
步骤8倒入4寸模具中，用力震几下将大气泡振出
步骤9放入烤箱至结束取出震下然后倒扣放凉后脱模
技巧：1、蛋白要打到硬性发泡，就是提起打蛋器是短小的蛋白状
2、蛋黄加入油搅拌至乳化状态，就是看蛋黄开始成发白状态
