①把除了黄油以外的所有材料放入面包桶中，先放液体材料，再放面粉，盐和糖对角放，不要接触到发酵粉。
②开启和面程序，第一个程序结束之后，第二次揉面程序五分钟后再加入软化黄油，直到揉面结束。
③第二个揉面程序结束后，面团已经变得光滑柔软，取出面团在案板上摔打大约80-100次就出现手套膜了。
④揉好的面团放入大碗中盖保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大小，用手指沾粉戳洞不回缩，不塌陷就ok了。
⑤发酵好的面团排气后，平均分成11份，滚圆后松弛大约15分钟左右。
⑥取一个面团按扁后擀成圆形，翻面后上面向内折三分之一，翻转180度，上面再向内折三分之一接口处按紧。
⑦接着将面团对折，接缝处用手掌的根部压紧，然后搓成上面粗下面细的水滴形。
⑧将面团粗的一端捏紧，这样擀的时候形状会漂亮，全部完成后，松弛大约10-15分钟。
⑨取一个面团，接缝处朝上，从中间先向上擀压，接着拿起面团中央不分，一边轻轻拉一边擀压。
⑩擀好的面团抹上黄油，靠近尾端的地方不要抹。
⑪然后一边向下轻压面团，一边卷起来，如图所示，不要太用力的压面团。
⑫整形好之后室温发酵，注意温度不要过高，否则黄油夹馅儿会融化。
⑬发酵至两倍大小后，刷蛋液，放入预热180度的烤箱烘烤18-25分钟，表面金黄就可以出炉了。
1.因为有黄油夹馅儿，所以内部会空，会扁，属于正常。
2.夹馅儿黄油不要太软，否则不好卷。
3.第二次发酵的温度不能高，28度左右就可以了。
