除黄油以外的材料都投入面包桶,放入面包机
步骤2手机打开阿里小智APP,选择柏翠面包机8500,然后选择IMix功能,面包机就开始揉面了
步骤3程序结束后投入黄油,再一次选择IMix程序,第二次揉面我选的是30分钟
步骤4结束后再选择自定义功能里面的发酵功能,开始发酵
步骤5发酵至2-2.5倍大打开面包机,轻轻一拉就出膜了
步骤6把揉好的面团倒出来等分成三等分
步骤7取其中两个面团,分别加入1克红曲粉和3克红曲粉,加了红曲粉的面团放入面包机中选择IMax功能揉至颜色均匀,一个面团揉好再揉另一个,每个面团揉3-5分钟就很均匀了
步骤8好的面团和原色面团一起滚圆盖上湿布松驰15分钟
步骤9然后把面团用擀面杖擀成牛舌状,从一头向另一头卷好
步骤10卷好的面团摆入没有安装叶片的面包机桶中
步骤11再次选择发酵功能发至两倍大
然后选择烧烤功能,烤40分钟即可
步骤13烤好后的面包轻轻从侧面倒出来即可
技巧:这次主要是用手机操作,体验了面包机的云功能,其实所有手机能操作的也都是可以直接手动在面包机上直接操作的。切片后看到上面有几个大孔那是卷的时候没有卷太紧,卷紧一点就会避免这个问题了。