黄油室温软化，然后加入细砂糖打发到发白蓬松的状态。
步骤2将两个鸡蛋打散，然后先加入一半的蛋液到黄油中，用打蛋器充分打发。之后再加入剩下的蛋液，继续打发，不要出现蛋油分离哈。
步骤3低筋粉和泡打粉混合过筛，倒入黄油蛋液中
步骤4用刮刀搅拌到无干粉的状态。
步骤5此时再加入已经刨成丝儿状的切达奶酪，充分拌匀。
步骤6之后将面糊倒入裱花袋或者保鲜袋中，方便挤入蛋糕模中，八九分满就差不多了。
步骤7烤箱预热180度，然后放中层，上下火烘烤大约25分钟即可。
步骤8这是烘烤十分钟以后蛋糕蓬松起来的样子。
技巧：啰嗦两句（知识点都在这里）：
1、切达奶酪在很多进口超市或者淘宝上都有卖的，很好找，多数的口感是咸香浓郁的，使用时是需要刨丝或者切碎的。
2、如果你介意泡打粉，也可以不加，但口感就会实一些。
3、这个蛋糕刚出炉时最好吃，松软可口，如果放凉了再吃味道就会打折。所以如果你是第二天吃的话，可以表面稍微喷点水，然后用微波炉叮一下再吃，就又是松软可口的味道了。
4、掰开蛋糕后会发现里面的组织和其他的蛋糕不太一样，这是因为切达奶酪在高温下会融化，就会形成长条状的融洞。但也正因为奶酪融化了，所以这个蛋糕的香气要远胜过只用黄油面粉做的其他蛋糕啊。
