鸡蛋分离蛋清与蛋黄。蛋清里分三次加入糖。
打发至拉出打蛋头,蛋清呈直勾。
蛋黄里加入水和色拉油,搅拌均匀。
筛入低粉。
搅拌至无颗粒。
将蛋清和蛋黄混合均匀。
内胆底部抹一层油。
将蛋糕糊倒入内胆,将内胆放入锅体。选择其他料理5,烹饪时间为50分钟。
1.锅底也可以铺一张油纸,方便脱模。2.由于加压时间有点长,蛋糕容易消泡,所以蛋白一定要打发到位,可以加些淀粉帮助稳定。3.吃前可以淋些淡奶油或者巧克力酱增味。