准备好做提拉米苏的材料(蛋黄2个、白糖35克、吉利丁片1片(5克)、马斯卡膨奶酪100克、朗姆酒5克、动物鲜奶油100克)
步骤2将35克白糖加入蛋黄中
步骤3吉利丁片用冷水泡浸5分钟
步骤4隔热水打发,搅拌至80度(我没有温度计,锅内水刚起小泡即关火)
步骤5加入冷水泡软的吉利丁片
步骤6马斯卡膨奶酪加入5克朗姆酒拌匀
步骤7将搅拌好的马斯卡膨倒入蛋黄糊中,搅拌均匀即成蛋黄芝士糊
步骤8动物淡奶油打至有纹路
步骤9再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里
步骤10然后搅拌均匀
步骤11奥利奥饼干装入保鲜袋,用擀面杖压碎
步骤12装压碎的饼干放入杯子底部,再用擀面杖压实,放上一层奥利奥饼干
步骤13最后一层放上提拉米苏糊(一共四层,两层饼干两层提拉米苏)做好后放入冰箱冷藏4小时以上
步骤14将冷藏好的提拉米苏取出,筛上可可粉,再用糖粉筛上图案装饰即可
技巧:饼干压得越碎越好吃哦,所以不要偷懒。