将蛋黄和蛋白分开,其中一个蛋白不要放到打蛋盆里
步骤2将蛋黄中加入带#子的所有材料。枫糖浆、色拉油等
步骤3用电动打蛋器高速打5分钟,至淡黄色
步骤4将蛋黄液一分为二(如果你想爆浆少点,就少分出一点)
步骤5其中一部分和筛过的低粉混合成蛋黄糊。剩下的我们称之为蛋黄液
步骤6混合时用兜底切拌法,混合
步骤7将蛋白先加点盐打至粗泡,加一半的糖打至泡泡变细腻后,加入全部的糖打至软勾状态(中性发泡状态)
步骤8先将一部分蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合,搅拌之后,将全部的蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合,搅拌均匀
步骤96寸模具加烤纸,如果你想蛋糕显的精致,就好好垫烤纸(拆好底部和侧面),如果你想使蛋糕显的风格粗犷,就随便垫上就行
步骤10将混合好的蛋糕糊倒入模具中。中间稍微拔出一个低凹的地方
步骤11在低凹处,将实现预留的蛋黄液加入,不要再搅拌
步骤12烤箱预热175度,烤20分钟