食材。
步骤2模具第一次使用前,先刷一遍融化的黄油,再撒上一层粉,然后翻过来磕一下模具抖去多余的面粉。这样做可以使模具保养的好,不沾效果更好。
步骤3个鸡蛋先磕入盆里,用手抽打散后,加入白糖,继续搅打均匀,使砂糖融化。
步骤4加入牛奶继续搅拌均匀。
步骤5筛入低筋粉和泡打粉,用手抽翻拌均匀。
步骤6黄油提前用微波炉加热30秒,融化成液体,晾凉后加入到面糊里,玉米油也一起加入,用手抽翻拌。
步骤7抽翻拌。
7、翻拌均匀的面糊,细腻顺滑,略粘稠,提起打蛋器,面糊可以呈缎带状滴落。
面糊装进裱花袋里,挤入模具,或者用勺子挖进模具里。我用的是学厨小牛模具,此配方刚好可以做12个蛋糕。
步骤9长帝焙MAN烤箱提前预热165度,烤盘放置中层,烤20分钟左右,至表面上色均匀。
步骤10烤好的玛德琳,肚子会鼓起来,玛德琳蛋糕成功的标志就是鼓鼓的小肚子哦。
步骤11归一有机纯牛奶,宝宝辅食好搭档
技巧:1、模具刷油撒粉可以更好的保养模具,第一次使用前这样做,以后隔一段时间这样处理一次,模具一直像新的一样。
2、烤箱温度和时间仅供参考,根据自己的烤箱灵活调整。