先把大米淘洗干净
步骤2加水煮成米粥,可以多做一些,剩余一部分来做面包。
步骤3把大米粥放入料理机杯中,打成米糊
步骤4把打好的米糊倒入面包机桶里
步骤5再放入白糖和盐,还有鸡蛋
步骤6放入面包粉和酵母,方子中的食材用量是2个面包的,如果做一个则需减半
步骤7把面包机桶安装到面包机上,启动和面程序,和成面团,再加入黄油继续揉面
步骤8揉好的面团,可以轻松拉出这样的手套膜便可以了,这样的面团做出来的面包组织会很细腻,然后面团进行发酵。
步骤9发酵好的面团取出,揉一下进行排气。
步骤10把面团分割成大小均等的小剂子,盖上保鲜膜静置10分钟,进行排气。
步骤11取一块面团擀成长舌状,从一头卷起,这一步重复操作两次。
步骤12做好的面包胚放入吐司盒里,进行二次发酵。
步骤13面包发酵至八分满,表面刷上蛋液。
步骤14烤箱上下管温度175度提前预热10分钟,然后烘烤50分钟,记得随时看颜色,如果上色太快需要盖上锡纸,我忘了盖锡纸,颜色烤得有些深了,出炉脱模,晾凉切片便可以吃啦
步骤15这个大米吐司面包非常好吃,一股淡淡的米香味道,好米产自好生态,狠粮优选优质精米