准备材料。
步骤2盆中加入淡奶油、20克细砂糖和5个蛋黄。
步骤3用手动打蛋器搅打均匀。
步骤4筛入低筋面粉。
步骤5切拌均匀。
步骤6蛋白中分三次加入细砂糖进行打发。
步骤7打发至提起打蛋器蛋白霜呈弯勾状。
步骤8取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中。
步骤9翻拌均匀。
步骤10倒入蛋白盆中。
步骤11再次翻拌均匀。
步骤12加入蔓越莓。
步骤13搅拌均匀。
步骤14倒入学厨中空蛋糕模具中。
步骤15放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为50分钟。
步骤16烘烤结束后取出倒扣。
技巧：1.不喜欢甜可以适当减少糖的用量。
