黄油软化后加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀
步骤2加入蛋白满满搅拌均匀，一定要慢，不要打发，气泡太多会影响外观
步骤3筛入低粉用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊
步骤4烤盘上铺锡纸，如果有瓦片酥模具就直接用模具造型，如果没有，可以用小勺舀一小勺面糊放入烤盘，用小勺背蘸点水摊平面糊，越薄越好。或者像我一样，用月饼盒这种有一定厚度和硬度的纸壳做成模具的样子（其实做这个比做饼干还麻烦，而且远不如模具好掌握，所以不用也可以，嘿嘿）
步骤5造型后把朗姆酒泡过的提子干沥干切碎，撒在饼干上即可。180度。5-8分钟。因为饼干很薄，所以最好看着火哦，不要烤过了，四周金黄即可
技巧：1.一定要均匀并且要薄，因为太厚会不脆，变得比较软；
2.根据烤箱不同，随时观察上色情况，适当调整温度；
3.冷却后要密封保存；
4.非常健康的一款小饼干，非常适合给小朋友做来吃哦。
