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步骤1将室温无盐黄油打发至白色步骤2加入糖分搅拌均匀步骤3依次放入蛋黄3个。(注意:每次放入一个蛋黄搅拌均匀后再放入下一个蛋黄)步骤4放入盐和香草精提味,再次搅拌均匀步骤5加入过筛后的低筋面粉,用橡皮......
复联饼干-美队
复联饼干-美队, 步骤1

将室温无盐黄油打发至白色

步骤2

加入糖分搅拌均匀

步骤3

依次放入蛋黄3个。(注意:每次放入一个蛋黄搅拌均匀后再放入下一个蛋黄)

步骤4

放入盐和香草精提味,再次搅拌均匀

步骤5

加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮板将其搅拌均匀。(注意:此处只需保证低粉充分与黄油粘合就好。不可反复揉搓,以免形成面筋不易成型)

步骤6

将面团放入冰箱冷藏区静置1小时

步骤7

将静置后的面团按照图形分配比例(问我比例?真想做的朋友请关注我们的公众号后私信我们客服,客服会耐心细致的跟您解答)进行依次上色。(上色时注意色素与面团充分混合均匀,且每次上色前将手洗干净,以免将下一个面团染色)

步骤8

参见视频中图纸。请关注微信公众号【面包叔叔】

步骤9

总原则自下而上,具体步骤请参见视频。组装后放入冰箱冷冻30分钟。各连接部分用粘合剂粘合

步骤10

切割成小于10mm左右的片,放入烤盘

步骤11

预热烤箱至170度,上下火烘烤8-10分钟(取决于自家烤箱)

技巧

都写在步骤里了,只有一条再次废话强调一下:成型过程中一旦遇到变形,立即放入冰箱冷冻。详细视频请关注微信公众号【面包叔叔】。



文章出自:雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/cake/vn64693.html
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