黄软提前室温软化,放入无油无水的容器中低速打发至软化。
步骤2加入糖粉30克继续低速打发使至混合。
步骤3蛋黄液分三次加入,使黄油慢慢把鸡蛋液吸收。
步骤4再加入牛奶继续低速打发混合。
步骤5筛入低筋面粉和玉米淀粉。
步骤6切拌至没有干粉,揉成光滑的面团。面团擀至8mm厚的片状,使用3D模具按压出喜欢的形状
步骤7送入预热好180℃的烤箱中层,上下火烤15-20分钟即可
步骤8制作蛋白霜部分,首先蛋清分离,蛋白放入无水无油打发蛋白的容器中,加入糖粉100克打
发。
从低速转高速打发。
步骤10食用色素加入到打发好的蛋白霜中搅拌均匀,将调好颜色的蛋白霜装入裱花袋中。
步骤11取出烤好放凉的造型曲奇,在曲奇上勾边后填充颜色。
步骤12画好的曲奇放置一旁自然风干,一块精致的圣诞曲奇饼干就完成了