麻薯软欧做法_麻薯软欧怎么做才好吃-蛋糕饼干-雷客网
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美食
步骤1主料部分为制作面包的材料,辅料部分为制作麻薯的材料。将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状步骤2放入蒸架上蒸20分钟,至全部变成透明步骤3高筋粉250g,白糖55......
麻薯软欧
麻薯软欧, 步骤1

主料部分为制作面包的材料,辅料部分为制作麻薯的材料。
将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状

步骤2

放入蒸架上蒸20分钟,至全部变成透明

步骤3

高筋粉250g,白糖55g,盐2g,牛奶110g,可可粉15,鸡蛋40g,酵母4g,放入深盆中,揉成光滑的面团

步骤4

加入黄油25g

步骤5

继续揉至出膜

步骤6

放碗里,入烤箱或发酵箱发酵至两倍大小

步骤7

蒸好的麻糍晾凉后加入黄油

步骤8

用筷子或者手揉匀,包保鲜膜待用

步骤9

发酵好的可可味面团非常大,取出

步骤10

把发酵好的可可面团和麻糍都分成3份,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤11

取一份可可面团擀成长方形,麻糍也用手拉成差不多大小铺在可可面团上面,撒上核桃碎和葡萄干(核桃预先用烤箱烤熟,搓去核桃衣,擀碎喜欢其他果干果仁也都可以加)

步骤12

卷起来捏紧底部和两头封口处,放烤盘上两次发酵至1.5倍大小,约40分钟

步骤13

发酵好后用筛子撒上一层面粉,用刀在上面划几刀,撒面粉既有装饰的作用,又可以让面团不那么干

步骤14

放入预热好的daogrsM6s蒸烤箱中下层,启动热风烧烤程序,设置170度烤30分种

技巧

1、麻薯软欧有原味、抹茶、可可三种味道,可以根据自己的口味进行切换
2、软欧面包里的坚果可以替换,如果换成焦糖核桃仁味道会更佳



文章出自:雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/cake/vn64709.html
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