备齐各种食材
步骤2家里没有糖粉了，取砂糖用料理机打成糖粉
步骤3饼干制作：软化黄油加入60g糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下，让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞，电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白即可
步骤4鸡蛋打散，留出14g蛋白，剩余搅拌均匀
步骤5分3次加入蛋液，每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合（不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离），直到搅打至顺滑，蛋液与黄油完全融合
步骤6一次性的筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，或用手抓匀、揉成团
步骤7可以再放在案板上再将面团反复揉几次，10下以内即可，用保鲜膜包好，冷藏至少1小时，我直接放在外阳台冷冻10分钟；
步骤8拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚
步骤9面皮做成喜欢的各种图案，没有现成工具，可以试着用食品包装盒剪出图案再制作
步骤10做好的饼干面皮直接连油纸一起移入烤盘
步骤11烤箱提前预热180度10分钟，烤盘置放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）
步骤12烤好的饼干
步骤13巧克力装饰：白巧克力隔水化开
步骤14装入裱花袋，按照自己的想法装饰饼干
步骤15糖霜制作：将蛋白放入无油无水的容器中，加入几滴柠檬汁（或者白醋），打发至粗泡。将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀
步骤16将调好的蛋白糖霜分成4份，留1份白色，其他3种分别加入色素，调出自己喜欢的颜色。我用了绿茶粉调出绿色，用蛋黄调出黄色，用樱桃汁调出粉色，不过颜色都不够艳丽，淡淡的色彩也是蛮喜欢的，分别装入裱花袋
步骤17信马由缰去涂画各种喜爱的图案，OK啦！
技巧：1、自己做的模具，使用时先用牙签画出图形，再用快刀划出图案。
2、打底的蛋白糖霜，要稀软一些，滴落的线条十几秒变平整即可。
3、如果是用来画线条，就要浓稠一些，滴落的线条不容易变平整。
