奥利奥咸奶油盒子蛋糕做法_奥利奥咸奶油盒子蛋糕怎么做才好吃-蛋糕饼干-雷客网
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步骤1先将玉米油和牛奶混合均匀,然后在将低粉过筛到盆子中,大致搅拌均匀即可!能看到颗粒也没关系步骤2加入3个蛋黄,用蛋抽搅拌均匀。最好是画Z字型来搅拌步骤3加入鸡蛋后搅匀的面糊是很细腻的,如图步骤4面......
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
奥利奥咸奶油盒子蛋糕, 步骤1

先将玉米油和牛奶混合均匀,然后在将低粉过筛到盆子中,大致搅拌均匀即可!能看到颗粒也没关系

步骤2

加入3个蛋黄,用蛋抽搅拌均匀。最好是画Z字型来搅拌

步骤3

加入鸡蛋后搅匀的面糊是很细腻的,如图

步骤4

面糊做好后,我们开始打发蛋清,先将细砂糖一次全部倒入蛋清盆子里

步骤5

用低速先搅打一分钟,然后转中速继续搅打,搅打7分发即可,如图,提起打蛋头,蛋白在打蛋头上呈现弯钩状!

步骤6

先取一部分蛋白与面糊混合,一定要用翻拌手法,切勿画圈圈,画圈圈会导致整个蛋糕糊消泡的。要知道蛋糕就是靠这些小细泡支撑起来的。(此时烤箱预热150度)

步骤7

搅拌均匀后,在将蛋糕糊整个倒入剩余的蛋白霜盆子里。继续用翻拌的手法翻拌均匀!

步骤8

翻拌好面糊的状态,细腻且蓬松

步骤9

将蛋糕糊整个倒入烤盘里,用刮刀将蛋糕糊刮向四周,然后将烤盘在台面上轻震几下,即可震平表面,同时也能震出蛋糕糊里的大气泡!

步骤10

送入烤箱中层,上火150,下火145度烤22分钟(温度仅供参考,因为每家烤箱温差都不一样)

步骤11

烤好的蛋糕,取出后同样在台面上轻震两下,震出里面的热气,然后在倒扣在凉网上,晾凉。

步骤12

接下来就可以打发淡奶油了,我们先将淡奶油、盐、细砂糖倒入盆子中。盐切记不能放多,一点点就可以了

步骤13

先低速搅打,然后在转中速搅打,搅打至八分发即可,状态如图

步骤14

将饼干沫倒入奶油里,翻拌均匀即可,切勿画圈圈!

步骤15

翻拌好的状态!

步骤16

将裱花袋套在一个杯子上,将咸奶油装入裱花袋里备用

步骤17

取一个自己要用的盒子,将盒子口朝下,在蛋糕片上印出自己需要大小的蛋糕胚来

步骤18

将一片蛋糕胚放入盒子里

步骤19

然后将咸奶油挤在蛋糕盒里

步骤20

在盖上一层蛋糕胚

步骤21

在蛋糕胚四周挤上奶油球

步骤22

然后在中间空白的地方撒上剩余的饼干沫即可。做好的蛋糕送入冰箱冷藏四小时以上在食用口感更佳



文章出自:雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/cake/vn64724.html
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