黄油室温下软化，奶酪切粒粒
低筋面粉过筛2次，准备鸡蛋液
软化的黄油加入白砂糖，用电动打蛋器打发至砂糖溶解
分次加入鸡蛋液，每次打发蛋液和黄油融合再加蛋液，避免油水分离
加入奶酪粒，拌匀
加入过筛的低筋面粉，轻轻地拌匀成饼干面团
面团用手做成圆柱形，把饼干面团用保鲜袋装着放冰箱冷藏3小时以上
藏定型后用刀切成2厘米厚的块块，在烤盘上，扫一层鸡蛋液，放进预热的烤箱中层，上火170度下火180度，烤约25分钟
