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步骤1材料准备。步骤2将除紫薯粉,黄油外的以上材料放入厨师机,面包机或手工揉面至扩展阶段,再加入黄油继续揉至完全阶段(能拉出较薄的薄膜)步骤3揉好的面团分出200克面团,揉入紫薯粉步骤4盖上保鲜膜,室......
蜜豆紫薯吐司
蜜豆紫薯吐司, 步骤1

材料准备。

步骤2

将除紫薯粉,黄油外的以上材料放入厨师机,面包机或手工揉面至扩展阶段,再加入黄油继续揉至完全阶段(能拉出较薄的薄膜)

步骤3

揉好的面团分出200克面团,揉入紫薯粉

步骤4

盖上保鲜膜,室温发酵,根据季节温度不同一般,1-2个小时左右,面团发到2倍大小。

步骤5

发酵好的面团,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤6

松弛好的面团分别擀开呈椭圆形

步骤7

卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤8

把原味面团擀开成长方形,宽度与土司盒相当,再
把紫薯面团擀开,长款比原味略小一些

步骤9

把紫薯面团叠放在原味面团上,铺上一些蜜豆

步骤10

从上而下地卷起来。收口捏紧。放入学厨金色不沾土司盒里

步骤11

入烤箱,放一杯温水,开38度二发

步骤12

发酵到8分满,取出,预热烤箱175度,烘烤45分钟

步骤13

出炉放凉

技巧

如果没有紫薯粉可以用新鲜紫薯蒸熟打成泥来使用



文章出自:雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/cake/vn65908.html
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