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步骤1将除黄油以外的所有食材按照牛奶、糖盐对角放、高筋面粉、杏仁粉、酵母的顺序放入面包机中,(在面粉上挖洞,在放入酵母哦,避免酵母过早接触液体影响发酵)启动和面程序,揉8分钟左右步骤2揉至扩展阶段,放......
香醇杏仁味儿吐司
香醇杏仁味儿吐司, 步骤1

将除黄油以外的所有食材按照牛奶、糖盐对角放、高筋面粉、杏仁粉、酵母的顺序放入面包机中,(在面粉上挖洞,在放入酵母哦,避免酵母过早接触液体影响发酵)启动和面程序,揉8分钟左右

步骤2

揉至扩展阶段,放入室温软化的黄油,继续揉面

步骤3

将面团揉圆,放在容器内覆盖保鲜膜进行一次发酵

步骤4

发酵至2-2.5倍大,也可以用手指蘸面粉在面团中间戳个洞,如果洞口不回缩面团不塌陷就是发酵好了

步骤5

取出排气,分成3等份

步骤6

取一个面团,擀成牛舌状

步骤7

从一侧卷起

步骤8

完成剩下的,放入吐司盒,覆盖保鲜膜进行二次发酵

步骤9

发酵至模具的8分满即可,预热烤箱上下火200度,表面刷蛋黄液,也可以刷牛奶、蜂蜜、酸奶或者水都可以

步骤10

放入预热好的烤箱,上下火170度中下层,烘焙40分钟(我的烤箱温度偏高,正常应该是以180度40分钟为标准,根据自家烤箱调节)



文章出自:雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/cake/vn67089.html
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