黄油最好用发酵黄油,放在室温下软化,软化的黄油容易打发,可以把黄油切小块缩短软化的时间
步骤2黄油加入细砂糖打发均匀
步骤3加入牛奶,拌匀
步骤4加入过筛的低筋面粉和可可粉
步骤5用橡皮刮刀拌匀成可可饼干面团
步骤6加入巧克力豆拌匀
步骤7把饼干面团整形,包好冷冻1小时或者冷藏两小时
步骤8把饼干面团切片沾上砂糖,摆放在烤盘上
步骤9烤箱170度预热好,放在烤箱中层,上下火170度烘烤20分钟
技巧:1、可可粉和巧克力豆尽量选用质量高的,好品质决定成品的香浓程度;
2、这款饼干沾上砂糖才称为钻石,这砂糖不仅好看又能中和巧克力豆的微苦。