步骤1杏仁粉和糖粉混合过筛三遍步骤2蛋白加糖粉打发至干性发泡步骤3混合好的tpt粉倒入打发好的蛋白里进行搅拌步骤4搅拌至成丝带状掉落，掉落后不会立即消失步骤5装入裱花带挤出直径约三里米的圆，震去气泡，......
法式马卡龙,
步骤1杏仁粉和糖粉混合过筛三遍
步骤2蛋白加糖粉打发至干
性发泡
步骤3混合好的tpt粉倒入打发好的蛋白里进行搅拌
步骤4搅拌至成丝带状掉落，掉落后不会立即消失
步骤5装入裱花带挤出直径约三里米的圆，震去气泡，表面还有气泡的就用牙签扎一下去泡
步骤6晾干后进行烘烤，放烤箱上层温度165度，约两分钟后出裙边，将调整烤箱温度至120度，烤盘移至下倒数第二层烤10分钟，
步骤7凉透后从油布上取下
步骤8挤上馅料，放冰箱冷藏一晚在吃
小窍门不要过度搅拌，杏仁粉会出油，搅拌约1520下左右就好
杏仁粉我是自己打的，和砂糖1:1的比例用料理机搅打15秒，不要搅打时间太久，否则就成酱了
杏仁粉也可以换成等量的低筋粉，花生粉，芝麻粉等，这次加了抹茶粉，味道不错
晾干一定要有耐心，我是用烤箱烘的50度单开上火，十分钟就好了，直接调到165度上下火开考
烤好后挤上馅料冷藏一晚在吃，吃不下的冻起来，下次吃时回温后再吃
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn67764.html
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