提子洗净用纸巾吸干水分。
步骤2切小粒均匀铺在烤盘的油纸上。
步骤3鸡蛋分离蛋清蛋黄。
步骤4蛋黄内加入玉米油、牛奶充分乳化均匀。
步骤5筛入低筋粉。
步骤6不规则搅拌均匀。
步骤7这时候可以预热东菱粉嫩烤箱了。上下火170度预热15分钟。(烤箱不同,适用温度不同,根据自家烤箱自行调节)
步骤8蛋白内加入几滴柠檬汁,电动打蛋器打发至湿性发泡,提起打蛋器呈大弯勾状态。
步骤9取三分之一蛋白到蛋黄内,混合翻拌均匀(注意蛋白不要消泡)。
步骤10倒回蛋白盆,同样翻拌手法混合均匀。
步骤11倒入铺了提子的烤箱盘中。
步骤12整理平整。
步骤13送入东菱DL—K33D粉嫩烤箱,上下火170度烘烤18分钟即可。
步骤14马上出炉。
步骤15出炉,上色很均,可以看到蛋糕上色很均匀。匀,颜色很漂亮。连带烤纸一起拉出烤盘,揭开四周烤网晾凉。
步骤16翻过来撕开油纸,直接用撕下的盖在蛋糕上。
步骤17再取一张干净的油纸,盖上蛋糕,将蛋糕有提子的一面向下。
步骤18借助油纸卷起,放进冰箱定形。切开就可以吃了。