将所有材料一起倒入盆中，用刮刀翻拌均匀无颗粒即可；
步骤2用保鲜膜包好，醒2个小时；
步骤3再将醒好的面团分割成相应的大小；(我做的是50克的月饼，用的3：7的比例，所以皮是15克)
步骤4包的是五仁馅，馅是35克；
步骤5将一块分割好的面团压成圆形，尽量压大一点；
步骤6将馅料放入，用虎口慢慢的往上推，直至封口；
步骤7放入月饼模具内；
步骤8稍稍用点压两三下，即可脱模；(如果怕粘模具，可以表面滚一层薄薄的玉米淀粉，压好模以后，再用毛刷，轻轻的刷掉即可)
步骤9烤箱预热20分钟，面火180度，底火200度，烤5分钟，
步骤10一个蛋黄加15克清水搅匀备用；
步骤11拿出来刷一层薄薄的蛋液。再继续烤12分钟即可。
步骤12一盘香喷喷的黑芝麻五仁月饼就搞定了。
技巧：1.蛋黄液是用一个蛋黄加15克清水调制而成的；
2.刷蛋液的时候，一定要把毛刷沾好蛋液在碗边多刮几次，薄薄刷一层就可以。
3.压月饼皮时，下面垫一层保鲜膜，这样月饼皮就不会粘在面板上了，操作起来更加方便
