脱皮绿豆用清水浸泡一晚,大约八小时
步骤2冷水上锅,大火蒸50~60分钟,熟透即可
步骤3趁热把绿豆压成泥
步骤4接着加入一半的细砂糖和一半的玉米油,搅拌均匀
步骤5这时候绿豆泥是比较稀的状态
步骤6开小火,锅里放入剩下的玉米油,把压好的绿豆泥倒进去
步骤7再把剩下的细砂糖倒进去
步骤8一直不停地搅拌,直到绿豆泥变干,可以抱团
步骤9倒出放凉
步骤10把放凉的绿豆馅分成50克一个的小球
步骤11放进月饼模具里,用手压实
步骤12反扣在碟子上,轻轻一压
步骤13一颗美丽的绿豆糕就做好啦
技巧:1、炒绿豆泥的时候要有耐心哦,我大概用了1个小时,全程小火
2、浸泡绿豆的水至少要超过绿豆2厘米,因为绿豆会吸水
3、做绿豆糕的材料基本上在超市就买的到,也可以上网购买