步骤1低粉、可可粉抹茶粉、泡打粉混合均匀后过筛备用。步骤2巧克力隔热水融化，晾凉备用。步骤3黄油室温软化后加入打散的蛋液。步骤4加入红糖。步骤5加入植物油。步骤6加入盐。步骤7一起用刮刀翻拌均匀。步骤......
我的烘培时间小口品尝的mini蛋糕巧克力、抹茶乳酪夹心蛋糕,
步骤1低粉、可可粉抹茶粉、泡打粉混合均匀后过筛备用。
步骤2巧克力隔热水融化，晾凉备用。
步骤3黄油室温软化后加入打散的蛋液。
步骤4加入红糖。
步骤5加入植物油。
步骤6加入盐。
步骤7一起用刮刀翻拌均匀。
步骤8加入晾凉的巧克力液。
步骤9继续用刮刀拌匀。
步骤10先倒入1/3的牛奶，不搅拌。
步骤11再加入1/3的混合粉类。
步骤12用刮刀翻拌均匀。
步骤13接着再倒入1/3的牛奶。
步骤141/3的混合粉类。
步骤15用刮刀拌匀。
步骤16最后倒入剩下的1/3牛奶。
步骤17剩下的1/3混合粉类。
步骤18翻拌均匀成湿润的巧克力面糊。
步骤19面糊装进裱花袋里，用大号平口花嘴在烤盘上挤出直径34cm的圆形面糊，面糊之间空隙要大点。
步骤20烤箱中层、200度、十分钟左右即可。
步骤21蛋糕这样鼓起来就可以出炉了。
步骤22巧克力的蛋糕坯就做好了。
步骤23抹茶的和巧克力的步骤一样，只是事先是低粉、抹茶粉、泡打粉一起混合过筛，然后没有加巧克力液的那一步，别的都一样，抹茶蛋糕在烤的时候要看着点，底部稍变颜色就可以拿出来了。
步骤24奶油奶酪夹心步骤奶油奶酪室温软化后加入糖粉。
步骤25用打蛋器搅打至奶油奶酪颜色变浅体积蓬发。
步骤26少量多次的加入淡奶油。
步骤27每一次都要搅打到淡奶油和奶油那老完全融合再加下一次的。
步骤28最后做好的奶油奶酪是蓬松顺滑的状态。
步骤29奶酪馅装进裱花袋里。
步骤30先在一片蛋糕坯上挤上夹心。
步骤31然后再拿一片盖在上面即可。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn77708.html
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