黄油、水、细砂糖和盐一同放入锅内
步骤2加热至煮沸，离火
步骤3混合筛入低粉和麦青粉
步骤4拌至无干粉
步骤5继续边加热边翻拌，让水分逐渐蒸发，离火，形成偏干的面团
步骤6两个鸡蛋打散后，分多次加入面团中，每次都充分搅拌均匀后再加入下一次的蛋液
步骤7搅拌好的面糊
步骤8面糊的最终效果是可以在刮刀上呈现倒三角的状态
步骤9将面糊装入裱花袋（裱花嘴随自己喜欢选就好），挤入烤盘，烤箱200度烤15min，此时泡芙已膨胀，再将烤箱调至180度，再烤15min
步骤10烤好，晾凉
步骤11准备奶油霜（淡奶油加入糖粉，打发）
步骤12把奶油霜装入裱花袋，从底部挤入泡芙体内即可
技巧：1.加热后的面团，待稍微冷却后再加入蛋液
2.蛋液的加入以面糊在刮刀上呈现倒三角为宜，如果太干可再加入蛋液
3.挤入奶油霜的泡芙需放冰箱冷藏保存，最好在三天内吃完
