步骤1车厘子洗净去蒂、核，切碎。步骤2锅内倒入车厘子、白砂糖，加入清水。步骤3大火烧至水开，转小火。步骤4熬至有黏性，离火待用。步骤5吉利丁片粉加适量凉水充分吸足。步骤6120ml淡奶油摇匀倒入无水无......
车厘子优酪乳慕斯,
步骤1车厘子洗净去蒂、核，切碎。
步骤2锅内倒入车厘子、白砂糖，加入清水。
步骤3大火烧至水开，转小火。
步骤4熬至有黏
性，离火待用。
步骤5吉利丁片粉加适量凉水充分吸足。
步骤6120ml淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入20g白砂糖中速打发,打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失。
步骤7240ml的原味酸奶倒入打发的奶油中切拌均匀。
步骤8将2/3的车厘子酱倒入奶油糊中拌匀。
步骤9加入吉利粉搅拌均匀。
步骤10装入容器，入冰箱冷藏1小时以上。
步骤11冷藏好的慕斯取出，点缀车厘子酱即可。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn78404.html
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