步骤1黄油室温充分软化，用手轻轻一按可以按出深深的坑。步骤2新鲜柠檬洗净，柠檬外皮用研磨器磨成末，加入10克细白砂糖混合均匀。步骤3面粉、泡打粉、盐混合过筛，备用。步骤4软化的黄油加入白砂糖，电动打蛋......
也可以做成马芬的柠檬茶面包,
步骤1黄油室温充分软化，用手轻轻一按可以按出深深的坑。
步骤2新鲜柠檬洗净，柠檬外皮用研磨器磨成末，加入10克细白砂糖混合均匀。
步骤3面粉、泡打粉、盐混合过筛，备用。
步骤4软化的黄油加入白砂糖，电动打蛋器低速搅拌让糖油融合，转高速搅拌至黄油蓬松细滑。
步骤5加入一个室温鸡蛋，搅打均匀，再加入一个搅匀，让鸡蛋和黄油糊充分融合；一点点倒入常温牛奶，边倒边搅拌。
步骤6面粉分三次加入，每加入一次搅拌搅匀后再加入下一次；可以用电动打蛋器低速搅拌，搅匀即可，不可搅拌过度导致面筋形成，也可以用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
步骤7加入腌渍好的柠檬皮末，拌匀。
步骤8拌好的面糊倒入模具中，普通模具要涂油做防粘处理。
步骤9烤箱预热，180℃，中下层，烤焙35分钟左右；出炉后从模具中倒出，放烤网上晾凉。
小窍门1、鸡蛋和牛奶都要室温，否则黄油遇冷容易凝，会造成水油分离。
2、使用中筋面粉可以使面包更松软；如果使用低筋面粉，面包质地会过于轻而容易破裂；使用面包粉，面包质地又会过于紧密。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn78580.html
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