黄油软化
步骤2然后加入糖粉，用刮刀拌匀
步骤3筛入低粉
步骤4用刮刀切拌均匀
步骤5加入蔓越莓干，混合均匀
步骤6将拌好的面糊放入保鲜膜上
步骤7用手整形成圆柱形；放入冰箱冷冻30分钟以上至硬
步骤8取出后在表面刷上一层蛋白
步骤9在案板上撒上一层粗砂糖
步骤10然后将刷了蛋白液的饼干胚放在上面来回滚动，直到四周都均匀的包裹上一层细砂糖
步骤11将饼干切成0.5厘米左右的圆片，摆在铺了锡纸的烤盘上
步骤12烤箱预热160°C，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟
技巧：1、蔓越莓干也可以换成其他蜜饯，比如玫瑰花干.提子干等等；
2、砂糖一定要选用粗颗粒的，否则经过高温会融化；
3、如果面团整形的时候太软，可以放入冰箱冷藏20分钟；
4、一定要刷蛋白液，因为全蛋液会让饼干边缘发黄。
